الصفحة الرئيسية >  وصفات الدريعي >  البيتزا بالجبنة

البيتزا بالجبنة

طريقة تحضير البيتزا بالجبنة

 

المقادير:

- 2 كوب ونصف دقيق
- 3 ملاعق صغيرة خميرة
- ثلاث أرباع كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة خل
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح

 

ملاحظة: أضف مع الدقيق قليل من الاوريجانو والريحان المجفف والثوم البودرة للطعم

 

طريقة التحضير:

1. في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح ونضعه جانباً
2. نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء ونتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل
3. نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيداً لمدة 3 دقائق
4. سوف تلصق العجين قليلاً من الممكن إضافة قليل من الدقيق
5. نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
6. بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيداً حتى لا تلصق
7. نقوم بفردها باليد أو بالنشابة
8. نشكلها بشكل دائري
9. نفرد العجين أكبر من الصينية قليلاً حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
10. نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
11. بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد (نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لاتلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف
12. نصب ملعقة أو اثنتين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
13. ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
14. نضع عليها صلصة الطماطم المعدة بالبيت أو الجاهزة
15. ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا (فلفل بكل الألوان-بصل-مشروم-طماطم مقطعة حلقات-زيتون-جبنة شيدر-جبنة موتزاريلا دريعي ) وأي شيء يخطر على بالك.
16. ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة عالية إلى أن تحمر من أسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع و التقديم.

 

واللي يحبون البيتزا اللي حوافها تحتوي على الجبنة ماعليهم سوا أن يقومون بنفس الطريقة واتباع مايلي:

- نفرد العجين بحيث تكون أكبر من الصينية قليلاً والأطراف للخارج ثم نضع جبنة موتزاريلا دريعي المقطعة شرائح بالطول في الصينية بالترتيب
- ثم نطوي الأطراف للداخل ونغمس أيدينا بالدقيق حتى لاتلتصق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيداً .